ברווז בקר וירקות 6 ק”ג

מתכון ברווז בקר וירקות

המתכון שלנו מורכב מחומרי גלם הראויים למאכל אדם.

מכיל 80% בשר שמתוכם:

45% ברווז הכוללים חלקי שריר, ועצם.

ברווז- בשר הברווז מכיל אחוז גבוהה של חלבון ורווי בחומצות אמינו. מכיל  חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3 הוא עשיר בבטאין וכלין ובנוסף מכיל ויטמינים מקובוצת A, C,E,D,K,B, וסידן.

35% בקר הכוללים חלקי שריר, ואברי פנים.

בקר- בשר הבקר הוא מקור לחלבון איכותי מהחי. מכיל רכיבי תזונה חיוניים ביותר. מקור למינרלים כמו ברזל, אבץ, זרחן, וכן ויטימנים מקבוצה B, ובמיוחד B12.

20% ירקות פירות:

ירקות: דלי קלוריות, ודלי שומן. מקור טוב למים, סיבים, מינרלים, וויטמינים.

פירות: עשירים בויטמינים, מינרלים, סיבים , ופיטוכימקלים

הירקות והפירות בהם אנו עושים שימוש במתכון עוף בקר וירקות הם:

גזר – מהווה מקור מעולה לויטמין A, אשלגן, סיבים תזונתיים, ולויטמינים חשובים נוספים.

קישוא –מכיל כמות גדולה של ויטמין C, מגנזיום, אשלגן, חומצה פולית, ונוגדי חמצון.

דלורית – כמות משמעותית של ויטמינים, ומינרלים. ביניהם ויטמינים מקבוצות A,B,C,E ,אשלגן ,מגנזיום,ומנגן.

פטרוזיליה – מקור טוב לכלורופיל, כמו כן מכילה כמות נכבדת של ויטמינם מקבוצות K, C, A, בנוסף לוויטמינים, ומינרלים נוספים.

זרעי צ’יה – עשירים בוויטמינים ממשפחת B. חומצות שומן, אומגה 6,  ואומגה 3 ממקור צמחי.

ערך תזונתי ל100 גרם:

חלבון: 13.3

שומן:10.5

סיבים: 0.5

אפר:2.7

רטיבות: 70.1